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Miel de Romero con Nueces

¿DE DÓNDE PROCEDE?

Esta exquisita miel natural, es producida por las abejas, como resultado de la libación al extraer polen y néctar de las flores mayoritariamente de romero (Rosmarinus officinalis) y flora monegrina silvestre variada, a la cual se le añaden la esencia de nueces peladas del país procedentes de  nogales (Junglans Regia) cultivados al modo tradicional.

El romero es un arbusto perenne eminentemente mediterráneo, de porte muy ramificado y aspecto leñoso, cuyas hojas de color verde oscuro por el haz y níveas por el envés se presentan elongadas, pequeñas y numerosas.

En cuanto al nogal común, resulta ser un árbol caducifolio de elevada altura, amplia copa redondeada y grueso tronco de color gris níveo; está dotado de vigorosas ramas cuyas hojas son alternas, rojizas al brotar y verde oscuro en madurez , originándose de las flores femeninas los  frutos globulares llamados "nueces “.

 

LA MIEL DE ROMERO CON NUECES,  ETIMOLOGÍA  E HISTORIA:

El vocablo romero (Rosmarinus officinallis) proviene del latín antiguo  "Ros-marinus" que significa "rocío de mar", por estar localizado relativamente cerca de  zonas costeras, y "officinal" concerniente a medicinas naturales de uso habitual. También es vinculado en algunos casos a cierta procedencia griega cuyo significado es: "Rhops= arbusto" y "Myrino= aromático".

Respecto al término "Juglans", viene prestado del latín "Jūglans "(abreviación de "Jǒvis glans = fruto de Júpiter" y fue usado entre otros por Plinio el Viejo en su célebre Historia Naturalis). "Regia"  tiene su origen en el latín "rēgǐa = de rey, real".

El nombre común nogal proviene del latín “nucalis = relativo a la nuez”, mientras que su fruto (la nuez), tiene su origen en el vocablo latino “nux, nucis”, referido a todo aquel cubierto de cáscara, aunque fue más usado para referirse a la nuez procedente de las grandes extensiones de cultivo de nogal, que plantaron los romanos desde épocas antiguas. También se le designó como “nuces iuglnades = bellota de Júpiter”

En cuanto al romero, ya en la  antigua Grecia los estudiantes griegos usaban coronas de romero en sus cabezas para mejorar la memoria, siendo considerado por otro lado un excelente afrodisiaco natural. También la civilización romana perpetuó su utilización en la medicina natural, siendo habitual el uso de romero para preparar ofrendas a sus deidades y en rituales de purificación espiritual de los hogares.

En el caso de la cristiandad,  se alega que el color blanco azulado de las flores naturales del romero es debido a  una leyenda que narra la historia de la huida de  la Virgen María a Egipto para salvar al niño Jesús, depositando su cuerpo  sobre un lecho de flores níveas, tal que al incorporarlo se habían tornado azules. Durante el Medievo, se usaba grandes cantidades de  planta de romero por sus propiedades naturales en la preparación de remedios caseros de medicina natural, otorgando su nombre a los romeros (peregrino), siendo muy utilizada por éstos a causa de sus propiedades calmantes.

En referencia al nogal, citar que es uno de los árboles de fruto comestible más antiguo (procedente de Persia, ya existía  a partir del año 7000 A.C.) , siendo posteriormente introducido en la Europa septentrional y occidental antes de la época romana, y en el continente americano hacia el siglo XVII, aunque en éste ya existía previamente la llamada nuez “pecanera”, de la cual se encontraron fósiles prehistóricos  en Texas y en el Norte de México a lo largo de  muchos arroyos y cauces fluviales.

Los arqueólogos han demostrado que la mayor concentración de campamentos indios se situaban en las áreas inmediatas a agrupaciones de árboles nativos de la llamada “nuez pecanera”. Los romanos consideraban a las nueces comida de Dioses y de ahí su nombre Junglans Regia en honor a Júpiter.

  

ZONA DE RECOLECCIÓN:

DESIERTO DE “LOS MONEGROS” y VALLES DE LA SIERRA DE CUCALÓN (ARAGÓN  - ESPAÑA)

El desierto de “Los Monegros” es un paraje semidesértico estepario sito en el nordeste de la península ibérica que posee numerosas peculiaridades botánicas y edafológicas exclusivas, dando lugar  a uno de los espacios naturales más singulares del continente europeo. Es por lo tanto, una miel natural 100%  procedente de España.

Paisaje silvestre ornado con matices ocres y verdes intensos, acapara suntuosos crepúsculos y prolongados silencios ancestrales; en él coexisten saladas y balsas, zonas esteparias y boscosas, serranías y foces, y multitud  de organismos vivos únicos en el planeta, adaptados a una extrema climatología. De la dura estepa, nos trasladamos al sur de Aragón, arribando a  la clásica sierra turolense desplegada homogéneamente de NO a SE,  poseedora de una altitud media aproximada de 1200 m (cuya cota máxima es la Modorra de Cucalón con 1.481 metros) y 30 km de longitud.

Inmejorable atalaya longilínea natural formada por una mezcolanza de angostas vegas y abruptos barrancos, que hace disfrutar a nuestros ojos de espectaculares vistas que abarcan la amplia e impresionante cuenca del rio Ebro.

 

CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL DE ROMERO CON NUECES: 

Miel pura natural de color níveo, textura variable desde fluida/cremosa hasta grumosa por cristalización y delicado sabor dulce-anacarado que le proporciona el Romero como variedad autóctona más representativa,  aderezada por el extracto jugoso, amaderado y consistente que le otorgan en madurez unas exquisitas nueces caramelizadas por el transcurso del tiempo.

Esbeltos nogales tradicionales (Junglans Regia) proporcionan estos maravillosos frutos saludables, para dar lugar a una deliciosa miel de romero con nueces, posicionándola en el grupo de alimentos naturales ricos en proteínas, vitaminas del grupo A y B, aminoácidos esenciales (lecitina,..), ácidos grasos omega 3 y minerales (magnesio y calcio), elementos indispensables todos ellos para una buena salud.

EXCELENCIAS DE LA MIEL  DE  ROMERO CON NUECES:

Miel natural selecta de romero en miscelánea con nueces, que es recolectada por nuestras abejas en parajes de extraordinario valor natural, la cual otorga a nuestro organismo multitud de beneficios, cumpliendo todos los requisitos saludables para ser un  producto natural excelso, al igual que el resto de nuestra gama de mieles y derivados (propóleo, jalea real, polen,..):

  • No homogeneizada: Excluimos de nuestro proceso productivo la mezcla de mieles naturales de diferentes procedencias geográficas o florales, porque el  objetivo final es mantener la esencia y pureza de la colmena hasta el paladar del consumidor final; de este modo todos los beneficios que esta miel pura puede aportar al organismo, son puestos a su disposición.
  • Cruda: No  ha sido sometida a procesos de pasteurización ni de sobrecalentamiento (más de 40 º), por lo cual todas sus vitaminas, nutrientes y enzimas, así como sus cualidades gustativas y olfativas se mantienen intactas.
  • Pura: La producen las abejas mediante la libación previa de polen y néctar de las  flores, y secreciones de plantas e insectos chupadores, los cuales una vez en el interior de la colmena, serán sometidos a un proceso de  transformación y almacenamiento; es por ello que en este proceso no intervienen factores ajenos a los que la propia naturaleza proporciona.
  • Sin azúcares añadidos: Nuestra miel es lo que es, pura, esencial, única, tal y como la abeja la deposita en la colmena, poseyendo por lo tanto azúcares naturales beneficiosos propios de una miel natural no adulterada.
  • No filtrada: Nunca la filtramos, porque deseamos mantener todas las propiedades naturales que poseía en la colmena, logrando así un excelso producto natural final de gama  gourmet.

 

PROPIEDADES DE LA MIEL DE ROMERO CON NUECES:

Utilizada en la preparación de remedios caseros saludables, la miel de romero posee una elevada cantidad de  aceites esenciales naturales (alcanfor, pineno, limoneno, cineol), flavonoides, taninos, ácidos fenólicos, resinas y otros componentes naturales procedentes del polen y néctar que las abejas recolectan.

  • DIGESTIVA: La miel de romero es un extraordinario protector natural para problemas de estómago, sobre todo para aliviar en casos de flatulencias, digestiones pesadas y acidez. Es aconsejable una cucharada rasa sopera tras una comida abundante para mantener la salud del mismo.
  • ÁNIMO y MEMORIA: Debido al elevado porcentaje de Litio que contiene, es un buen remedio para el tratamiento de procesos depresivos, dolor de cabeza, trastornos del riego sanguíneo y problemas de memoria ( no aconsejable en personas que padezcan problemas de piel como psoriasis, etc).
  • RESFRIADOS: Otro de los múltiples beneficios de la miel de romero es el excelente resultado en caso de resfriados, catarros, gripes y tos. Una mezcla con miel de tomillo, mil flores o eucalipto, potenciará notablemente las propiedades balsámicas y respiratorias de esta miel natural de romero mejorando nuestra salud, al tomarla en ayunas.
  • ANTISÉPTICA Y CICATRIZANTE: Es uno de los alimentos naturales que posee mayor excelente poder  antiséptico y cicatrizante. Es por tanto, un buen remedio casero saludable, aplicar una capa de miel de romero pura sobre una herida previamente saneada para ayudar en su cicatrización.
  • ANTIINFLAMATORIA: Aporta propiedades antiinflamatorias, siendo un buen coadyuvante en caso de artrosis, gota y reumatismo.
  • TONIFICANTE: Extraordinario tonificante en casos de problemas de estrés y  agotamiento, proporcionando energía instantánea.
  • HEPÁTICA: Favorece las funciones del hígado en general.
  • COSMÉTICA NATURAL: Aporta tersura a la piel en tratamientos de belleza.

Las nueces son frutos secos que potencian el poder terapéutico de la miel natural  de romero, ayudando  a regular los niveles de colesterol, estimular el sistema nervioso y mejorar la actividad intelectual. Por otro lado, son ricas en selenio, un oligoelemento esencial para el cuerpo humano que ayuda a equilibrar la glándula tiroides y su metabolización de hormonas en nuestro organismo, evitando casos de hiper e hipotiroidismo y mejorando nuestra salud general. Así mismo, numerosos estudios de medicina destacan la relación entre el consumo de nueces y otros frutos secos, y la disminución del riesgo de padecer diabetes. Es por lo tanto un excelente elixir de la medicina tradicional, para tomar como remedio natural  junto a una dieta saludable,  aportando multitud de beneficios. (No recomendada a hipertensos).

 

RECETAS SANAS CON MIEL DE ROMERO CON NUECES:

HELADO DE LECHE DE SOJA CON MIEL DE ROMERO Y NUECES:

Es una de las recetas más sencillas y fáciles de preparar, óptima para regular la dieta durante el verano, controlar nuestro peso corporal e incrementar nuestra belleza física y espiritual de un modo eficaz y simple. Los ingredientes son muy sencillos y saludables y la preparación instantánea.

Añadimos en  varios bol unos ¾ partes de leche de soja natural orgánica, una cucharada de miel de romero con nueces triturada previamente para homogeneizar, una pizca de canela, frutos secos varios triturados (almendras, etc), una cucharada pequeña de cacao en polvo puro y unos arándanos. Mezclamos los alimentos e introducimos rápidamente en el congelador. En unas horas, obtendremos un divertido tentempié natural para tomar en ayunas, entre horas o para momentos de relax que mejorará notablemente nuestra salud.

CONSEJOS DE USO:

Las mieles naturales de romero con nueces recolectadas por nuestras abejas poseen propiedades únicas, de tal modo que si deseamos aprovechar todos los beneficios que nos puede aportar, es aconsejable tomarla directamente, saboreándolas dentro de la boca el mayor tiempo posible antes de ingerirlas. Para hacerlas más manejables en aquellos casos que se prefieran diluidas, se recomienda como mucho, calentar al “Baño María” a temperatura que no supere nunca los 40 º para evitar la pérdida de propiedades.

 

CONSEJOS DE  CONSERVACIÓN:

Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco para mantener intactas de un modo natural  todas sus propiedades.

 

MIEL DE ROMERO CON NUECES:

  • ORIGEN: DESIERTO DE “LOS MONEGROS” y VALLES DE LA SIERRA DE CUCALÓN (ARAGÓN - ESPAÑA)
  • ESPECIE REPRESENTATIVA: Romero (Rosmarinus officinalis).
  • COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Romero (Rosmarinus officinalis),flora silvestre monegrina variada y nueces del país.
  • ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera precoz  y otoño.
  • COLOR: Blanquecino/ámbar con tonos amarronados.
  • SABOR: Exquisito sabor suave, delicado, jugoso y amaderado.
  • PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, saludable, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
  • PROPIEDADES: Tonificante, colesterol, circulación, intelecto.
  • CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco.

**En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc).