Miel de Romero

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Miel de Romero

LA MIEL DE ROMERO, ¿DE DÓNDE PROCEDE?

La miel natural de romero se produce como resultado de la libación para extraer polen y néctar por parte de las abejas, en las flores de las plantas de romero (Rosmarinus officinalis) y de flora monegrina autóctona variada.

El romero como especie representativa de la zona, es un arbusto perenne eminentemente mediterráneo, de porte muy ramificado y aspecto leñoso, cuyas hojas de color verde oscuro por el haz y níveas por el envés se presentan elongadas, pequeñas y numerosas; sus aromáticas flores poseen color entre azul violáceo y rosa blanquecino especialmente atractivos para la abeja, originando finalmente un fruto ovoide de color  castaño.

LA MIEL DE ROMERO, ETIMOLOGÍA E HISTORIA:

El vocablo romero (Rosmarinus officinallis) proviene del latín antiguo " Ros-marinus" que significa rocío de mar, por estar localizado relativamente cerca de  zonas costeras, y "officinal" concerniente a medicinas naturales de uso habitual. También es vinculado en algunos casos a cierta procedencia griega, cuyo significado es: "Rhops= arbusto"  y  "Myrino= aromático".

Ya en la  antigua Grecia, los estudiantes griegos usaban coronas de romero naturales en sus cabezas para mejorar la memoria, siendo considerado por otro lado un excelente afrodisiaco natural. La civilización romana perpetuó  su aplicación medicinal debido a las propiedades naturales que poseía, siendo habitual el uso de romero en ofrendas a deidades, rituales de purificación espiritual de los hogares, recetas culinarias y en la aplicación de remedios caseros para el tratamiento de enfermedades.

En el caso de la cristiandad,  existe la creencia de que el color blanco azulado de las flores de las plantas de romero, se debe a una leyenda que narra la historia de la huida de la Virgen María a Egipto para salvar al niño Jesús, según la cual lo depositó  sobre un lecho de flores níveas que tornaron azules al incorporarlo.

Durante el Medievo, se usaban grandes cantidades de  plantas de romero  para remedios caseros a causa de sus propiedades naturales. Su nombre fue otorgado a los romeros (peregrinos), siendo muy utilizada por éstos debido a sus propiedades calmantes y los beneficios que otorgaba.

 

ZONA DE RECOLECCIÓN: DESIERTO DE “LOS MONEGROS” (ARAGÓN - ESPAÑA)

El desierto de “Los Monegros” es un paraje semidesértico estepario sito en el nordeste de la península ibérica, que posee numerosas peculiaridades botánicas y edafológicas exclusivas, dando lugar  a uno de los espacios naturales más singulares del continente europeo. Es por lo tanto, una miel 100% procedente de España.

Paisaje silvestre ornado con matices ocres y verdes intensos, acapara suntuosos crepúsculos y prolongados silencios ancestrales; en él coexisten saladas y balsas, zonas esteparias y boscosas, serranías y foces, y multitud  de organismos vivos únicos en el planeta, adaptados a un clima muy extremo.

 

CARACTERÍSTICAS DE LA MIEL DE ROMERO:

Miel pura natural de color níveo, textura variable (desde fluida/cremosa hasta grumosa por rápida cristalización) y delicado sabor dulce anacarado que le proporciona el romero, como variedad autóctona más representativa que desafía los rigores de la estepa, caracterizando unívocamente el paisaje monegrino. Posee aroma suave y delicado extremadamente floral.

 

EXCELENCIAS DE LA MIEL DE ROMERO:

Excelsa miel natural de romero pura recolectada mediante un proceso artesanal estrictamente cuidadoso y respetuoso con el medio ambiente, conel objeto de mantener la esencia vital de un producto totalmente natural:

  • Cruda: No ha sido sometida a procesos de sobrecalentamiento (más de 40 º) ni pasteurización, conservando inalteradas todas las vitaminas, nutrientes y enzimas, así como sus valiosas cualidades gustativas y olfativas.
  • Pura: La producen las abejas mediante el proceso previo de libación de  polen y néctar florales,  y secreciones de plantas e insectos chupadores, procediendo a posteriori a su transformación y almacenamiento en las celdillas de la colmena; es por ello que se trata de un proceso 100% natural y auténtico, no interviniendo factores ajenos a los que la propia naturaleza otorga.
  • Sin azúcares añadidos: Nuestra miel es lo que es, pura, natural, cruda, tal y como la abeja la recolecta, transforma y almacena en la colmena, acaparando de esta manera azúcares naturales inherentes a una miel natural no alterada.
  • No homogeneizada: Nunca mezclamos mieles de diferentes orígenes geográficos o florales, para de este modo preservar su esencia y pureza desde el origen hasta el paladar del consumidor final, el cual se beneficiará de todas las propiedades que una miel pura puede aportar al organismo.
  • No filtrada: Jamás es filtrada, manteniendo así todas las propiedades naturales originales, obteniendo un excelso producto natural único y peculiar.

 

PROPIEDADES DE LA MIEL DE ROMERO:

Utilizada en multitud de remedios caseros, las mieles de romero poseen una elevada cantidad de  aceites esenciales (alcanfor, pineno, limoneno, cineol, ..),  flavonoides, taninos, ácidos fenólicos, resinas y otros componentes naturales procedentes del polen y néctar que las abejas recolectan. Entre sus propiedades naturales más destacadas, cabe citar las siguientes: 

  • DIGESTIVA: La miel de romero es un extraordinario protector natural para nuestro estómago, atenuando molestias en casos de flatulencias, digestiones pesadas y acidez. Es aconsejable una cucharada rasa sopera tras una comida abundante con un poquito de jalea real.
  • ÁNIMO y MEMORIA: Debido al elevado porcentaje de Litio que contiene, es muy recomendable en el tratamiento de procesos depresivos, dolor de cabeza, trastornos del riego sanguíneo y problemas de memoria. No aconsejable en personas que padezcan ciertos problemas de piel, como psoriasis, etc.
  • RESFRIADOS: Otro de los múltiples beneficios que proporciona es aliviar los síntomas  en casos de resfriados, catarros, gripes, dolor de garganta y tos. Una mezcla con miel de tomillo, mil flores o eucalipto, potenciará notablemente las propiedades balsámicas y respiratorias de esta miel natural de romero, obteniendo así uno de los remedios caseros más eficaces.
  • ANTISÉPTICA Y CICATRIZANTE: Es uno de los productos naturales que posee un mayor poder  antiséptico y cicatrizante. Es por tanto un buen remedio casero, aplicar una capa de miel de romero pura sobre una herida previamente saneada, para ayudar en su cicatrización.
  • ANTIINFLAMATORIA: Aporta entre sus innumerables beneficios, propiedades antiinflamatorias, siendo un buen coadyuvante en caso de artrosis, gota y reumatismo.
  • TONIFICANTE: Extraordinario tonificante en casos de problemas de estrés y  agotamiento, proporcionando energía instantánea.
  • HEPÁTICA: Favorece las funciones del hígado en general.

(No recomendada a hipertensos) En mezcla con jalea real, propóleo y/o polen, representa un elixir único y uno de los remedios caseros más útiles para mejorar problemas varios de nuestra salud.
 

RECETAS SANAS RECONSTITUYENTES CON MIEL DE ROMERO:

  • Mezclar hasta que la mixtura adquiera una textura consistente, los siguientes alimentos: 1 yogur de soja natural con 2 nueces peladas ligeramente tostadas y troceadas, una pizca de canela de Ceylán, una pizca de jalea real, media cucharada pequeña de miel de eucalipto y 1 cucharada de postre de miel de romero cruda. Tomar estos productos en frío.
  • Untar una tostada de pan de espelta con aceite de oliva virgen extra, medio tomate pelado, aportando después media cucharada de lecitina de soja, media cucharada de miel natural de romero y media cucharadita de polen natural de abeja.

Si la miel está muy cristalizada, se puede calentar ligeramente al "Baño María" la cantidad justa a utilizar.

CONSEJOS DE USO:

Las mieles naturales de romero poseen propiedades únicas, de tal modo que si deseamos aprovechar todos los beneficios que nos puede aportar, es aconsejable tomarla directamente, saboreándola dentro de la boca el mayor tiempo posible antes de ingerirla. Para hacerla más manejable en aquellos casos que se prefiera diluida, se recomienda como mucho, calentar al “Baño María” a temperatura que no supere nunca los 40 º para evitar la pérdida de propiedades.

 

CONSEJOS DE  CONSERVACIÓN:

Mantener en lugar seco, semioscuro y fresco para mantener intactas de un modo natural  todas sus propiedades.

 

MIEL DE ROMERO:

  • ORIGEN: Desierto de “Los Monegros” (Aragón (España)).
  • ESPECIE REPRESENTATIVA: Romero (Rosmarinus officinalis).
  • COMPOSICIÓN FLORAL MAYORITARIA: Romero (Rosmarinus officinalis) y flora silvestre monegrina variada.
  • ÉPOCA DE PRODUCCIÓN: Primavera precoz.
  • COLOR:  Blanquecino/ámbar. 
  • SABOR:  Exquisito sabor dulce suave  y delicado.
  • AROMA: Floral, suave y delicado.
  • PECULIARIDADES: Miel cruda, pura, saludable, no homogeneizada, no filtrada, sin azúcares añadidos.
  • PROPIEDADES: Tonificante, digestiva, hepática, ánimo, memoria.
  • CONSERVACIÓN: Mantener en lugar seco, semioscuro  y fresco.

**En su proceso natural, la miel cristaliza y endurece en función de diversos parámetros (temperatura, origen floral, etc..).